「自分の日本酒の好みを知る」 みなさん、自分の日本酒の好みは知っていますか？ 日本酒は、さまざまな種類、味わいの酒がありますが、 ワインと違って、同じ蔵でも味わい。。。酒質がまったく違って分かりにくいと思っ…

「柏原います！」の5月定例は29日に行います。 一部の方には土日とお伝えしましたが、柏原の日程の都合ですいません。 平日なので18時スタートです。 その前週まで、カナダとスペインに行っておりますので、なにか仕入れてきたい…

【開催報告】山菜とジビエの宴 あっという間に春ですね！ 春と言えば、山菜です♪ ４月の山菜は、腕の良い山菜ハンターにお願いして イベント日程に合わせて山に入っていただき、郵送していただきます。 新鮮な天然ものの味の濃い山…

【開催報告】　柏原います！　vol.111 2018年に一番町に日本ガストロノミー協会を立ち上げるにあたって、なにをやろうかと考え、サンセバスチャンにある美食倶楽部（ソシアダガストロノミカ）に倣って、素人が料理を作って楽…

過去、３回にわたり、日本ガストロノミー協会で「変タイ鮨」を披露していただいた菅正博さん。虎ノ門のステーションタワーにあった「すがひさ」を卒業し、いまは変タイ料理教室を開きながら、ポップアップイベントを行っていますが、どれ…

【開催報告】　柏原います！　vol.110 2018年に一番町に日本ガストロノミー協会を立ち上げるにあたって、なにをやろうかと考え、サンセバスチャンにある美食倶楽部（ソシアダガストロノミカ）に倣って、素人が料理を作って楽…

【開催報告】さらに!! シュウマイ潤は焼売を語りたい！ さらに!! シュウマイ潤は焼売を語りたい！前回のイベントで、「焼売＝崎陽軒だけじゃない」という衝撃（と満腹）を体験した皆さま──でも、話はそこで終わりませんでした。…