日本最古の地下街「浅草地下街」から本格ベトナム料理・ビストロオーセンティックが11月30日(土)、青山のチャムスキッチンに登場です。

いまやベトナムは女子旅で大人気ですが、「首都ってホーチミン?」「フォーとか生春巻き以外何があるの?」などと言う人がまだいると聞いたら黙ってはいられません。オーナーシェフの中塚雅之さんと森泉海麻美子さんのお二人に、ベトナムという国や各地の料理について教えていただきながら、定番だけど日本ではあまり知られていない料理を振る舞っていただきます。

ベトナム料理を作るようになって20年になる中塚さんと森泉さんの料理は、日本在住ベトナム人やアジア大好き食通が大絶賛。なんとお二人、会の直前にベトナム旅行を計画中とのこと。
当日のメニューは旅の結果次第! 日本では入手困難な食材や、浅草のお店では作れない料理が出てくるかも。期待しましょう!
今年9月に発売されたばかりの著書『絶対食べたいベトナムごはん』の裏話もお楽しみに。

■日時: 2019年11月30日(土) 17:00~20:00
■場所: 日本ガストロノミー協会 CHUMS KITCHEN STUDIO
港区東京都港区北青山3-5-9-2F
■会費: 10,000円(ノンアルは8,000円)
※当日現金でお支払いください。
※表参道からブルックスブラザースへ向い、ブルックスブラザースの手前の路地を入った右側のビル「マネージュ表参道」の2F。真紅のドアが目印です。向かい側にビストロ「赤い壷」があります。https://tabelog.com/tokyo/A1306/A130602/13153198/

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