三井物産は世界遺産にもなっている西オーストラリア州シャークベイに５０年も前から塩田を持ち、天日塩「シャークベイソルト」を作っています。業務用がほとんどでしたが、非常に丁寧な製法であまりに美味しいので一般消費者への販売も開…

日本ガストロノミー協会では、食の魅力がたっぷり詰まったメールマガジンを毎週日曜日２０時に発行しています。 食を愛してやまない協会の理事が、 ・飲食業界の最新注目ニュース ・新店情報 ・理事が食べ歩いた日本全国の美味しい店…

大変残念ですが、緊急事態宣言延長を受け、中島さんとも話しあい、解除されるまで延期いたします。ノンアルコール開催、料理実習なしも考えましたが、せっかくなら気持ちよく開催したいと思いました。とても悩みましたが、どうかご了解く…

肉業界の最高峰「肉山」の光山英明さんが日本ガストロノミー協会で、ひたすらヒレ肉を焼き、牡蠣フライを揚げてくれるという、スペシャル企画が実現しました。 素晴らしい天気に恵まれた春の一日、おいしい肉と牡蠣フライとワインで楽し…

みなさま、大変お待たせしました。新しい日本ガストロノミー協会のキッチンは代々木になります。駅は小田急線参宮橋から徒歩3分。千代田線代々木公園駅から10分。原宿、代々木駅から歩いても20分ほどのところです。 オリンピックセ…

東京都からの新型コロナウィルスの感染拡大防止の協力要請を受け、一般社団法人日本ガストロノミー協会は、4月に引き続き、5月末日までのChumsキッチン（東京・表参道）でのイベントを中止いたします。 ６月以降のイベントについ…

新型コロナウィルスの全国的かつ急速な蔓延により、政府による緊急事態宣言発出を受け、一般社団法人日本ガストロノミー協会は、5月6日までのChumsキッチン（東京・表参道）でのイベントを中止いたします。 5月7日以降のイベン…

2018年1月に活動を始めた日本ガストロノミー協会では、一番町キッチン及び赤坂キッチン(昨年10月に一番町より移転)を主な活動拠点として、2019年3月までに72本のイベントを実施してきました。 今般、協会のホームページ…