豊洲の市場に実は料理教室が出来る「調理室」がありますが、それは市場関係者しか使えない、知る人ぞ知る場所です。今回は海老専門の仲卸「佃林」との協賛で特別に予約、佃林の海老を使って「銀座久保田」の野村総料理長に海老料理を教えてもらおうという、佃林とガストロノミー協会が力を合わせた実践的な料理教室を行います。
メインは佃林さんの新鮮な海老を使ってみんなで海老料理を作って、食べることですが、それだけならどこのイベントでもやっていること。日本ガストロノミー協会はそこにプラチナオプションをつけます。
【豊洲水産仲卸市場案内は満員御礼 締め切りました】豊洲水産仲卸市場案内。市場内はターレなどが行き来して危険なので小学生以下はご遠慮ください。人数もかなり絞らせていただきます。
②料理教室のあとに銀座久保田に移って宴会! ご存知かと思いますが、銀座久保田は新潟の銘酒「久保田」の朝日酒造直営店。そこで昼から久保田の夏酒を呑みまくる宴会をしましょう!
ということで、料理教室参加、①も参加、②も参加、①②も参加の4パターンをお選びください! 料理教室は10時から13時まで、豊洲見学はそれより前(たぶん8時集合とか)、宴会は13時以降です。
料理教室の会費は7,000円。①は無料、②は別途5,500円(ノンアルコールは3,500円)です。参加者はエプロン、筆記用具、持ち帰り用のタッパー、保冷剤をご持参ください。買物ツアーのかたは濡れてもかまわない格好で。
参加予定にポチするだけでなく、参加の4パターンのうちどれが希望か、コメントを残してください。いったん13日に締め切り(応募者多数の場合は早めます)、参加者多数の場合は弊協会の有料賛助会員を優先とした上で、抽選とさせていただきます。なお、会員募集に関しては以下のURLをご参照いただき、ぜひご登録をご検討ください(コンテンツ会員は無料です)。
https://www.japangastronomy.com/membership#section-about
また、イベント2日前以降のキャンセルは会費を頂戴する場合がありますこと、ご了解ください。お申し込みください。
■日時  2019年7月13日(土)
料理教室=10~13時
宴会=13時以降
■会場   料理教室=豊洲市場管理施設棟
宴会=銀座久保田
■募集 いったん13日に締め切り(応募者多数の場合は早めます)
参加者多数の場合は弊協会の有料賛助会員を優先とした上
で抽選とさせていただきます。定員になり次第締め切り。
※応募者多数の場合は抽選
■参加費 料理教室=7,000円
宴会=6,000円程度(予定)

参考のURLは以下のとおりです。
海老仲卸「佃林」
https://www.tsukurin.jp/
銀座久保田
https://ginza-kubota.gorp.jp/
久保田 野村総料理長
https://hitosara.com/0006125840/person.html
調理室について
http://www.suikei.co.jp/gyoshoku/%E8%B1%8A%E6%B4%B2%E5%B8%82%E5%A0%B4%E3%81%AE%E9%AD%9A%E9%A3%9F%E7%99%BA%E4%BF%A1/